حفظ العلف المخزن يعتبر جزءًا حيويًا من الزراعة الحديثة، حيث يضمن الطول الزمني والجودة الغذائية للمحاصيل المحصدة. يشمل هذا العملية إنشاء بيئة لا هوائية من خلال تعبئة العلف وإحكام إغلاقه، عادة في أبراج التخزين أو الحفر. غياب الأكسجين يبدأ عملية التخمير، حيث تقوم البكتيريا المفيدة بتحويل السكريات إلى حموض عضوية، مما يخفض قيمة الحموضة (pH) ويمنع التلف.